白州

今日は東京会館でサントリーさんのウイスキーセミナーでした。
２月発売になる白州２５年がメイン
白州蒸留所の歴史や環境だけではなく発酵に使う酵母や桶、蒸留釜
白州に使われている樽の種類やその理由まで詳しく説明して頂いて
またまた勉強になりました。






久々に旨いなぁ〜とおもうウイスキーだったけど


白州２５年は１本１００，０００円だそうです。。。

流石に買えないなぁ・・・ここで飲めて良かった〜　（＾＾；


アタシが今回のセミナーの中でもっとも勉強になったのは
白州のピートが利いたモルトはスコットランドからの輸入だそうで、
仕込み水と環境（樽と森と標高）によって白州独特の切れのある素直なウイスキーに成るという事と、１０年、１２年、１８年とも製品の中にシェリー樽熟成の
ウイスキーを配合してあるという事
今度発売の２５年も配合されているそうです。

てっきり日本産の大麦麦芽にピートをほんのり利かせているものだと思い込んでたし
１０年と１２年はよく飲んでるのに・・・ミズナラの樽だけだと思ってた（＞＜；

でも、そうやって聞いて飲むと・・なるほど、そんな気もしてきます。

一本のシングル・モルト・ウイスキーでも絶妙に香りとバランスが重ね合わせられているんですね！
なるほど！なるほど！

その後、お店に入るまで時間があったのでご飯を食べに後輩を誘ったんだけど・・・

後輩くんはウイスキー飲んで喉が渇いたそうで・・・
ライオン！？
ならばお主も大ジョッキ飲めよ！ガハハハハァ
いったいバーテンダーのご飯とは・・？

これから朝スイムへ行くつもりだったが胃酸が上がってきているので
やっぱパスですかね・・・

明けまして・・（＞＜；

久しぶりですみません・・

年末は、いろいろと慌ただしくハガキ書きや飲み
年が明けてからも、伝票整理や飲みなどで・・


そう！飲んでばかりでした。。。

という生活も、落ち着きましたので
久々のブログ更新です。

先ずは、昨年の写真から思い出の出来事を少しづつ
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初チャレンジ、こはだの寿司！




いやいややはり難しいもので、何度も繰り返し時間をかけて上達するしかないみたいです。
しかし、それが楽しいのかな？
ちなみに原価は安いです！失敗してもそこそこ食べれます。（＾＾）！
時間を持て余している人はぜし！

で、これも初チャレンジ、パテ作り。
豚のレバーと肩ロース、バラ肉、そして鶏レバーなどを
ワインや香辛料、香草に漬け一晩置き、網アブラでつつみオーブンへ
初回の割には上手く行ったけど、やはりこれも奥が深〜い。


オーブンから出すとこんな感じ


このまま冷蔵庫でねかせて３日後くらいから食べごろ
逆に３日経たないとあまり美味しくなかったっす。

そして、クリスマスに作った一品
ローストチキン！

焼き色をつけてオーブンへ

その後、アタシは仕事へ・・・


焼きたてが食べたかったなぁ〜（＾＾；


帰って来たらなんと！
手作りケーキだ！ありがと〜〜〜〜う！



祝３８歳！大変ご満悦でした。



という事で、楽しく２００７年を締めくくる事が出来ました。

皆様ありがとうございました！

と、ここまでが昨年のご報告です。

長くなったので今日はこの辺で、
次回のネタは・・また食べ物かな？

今更ですが、今年も宜しくお願いします！


さてさて、今日はこれから今年２回目の朝スイムへ
泳げるかな・・・？